پودر مرغ طعم‌ها را در آشپزی مدرن تقویت می‌کند.

تا حالا شده که به دنبال یک دستور تهیه قدم به قدم باشید و به دقت سوپ مرغ درست کنید، فقط برای اینکه متوجه شوید که این مزه ی خاص و عمیق را ندارد؟آیا تعجب می کنید که چگونه آشپز حرفه ای بدون تلاش بهترین غذاهای مرغ را به دست می آورد؟راز آن ممکن است در کابینت ادویه جات شما باشد. پودر مرغ. این ادویه متنوع می تواند غذاهای معمولی را به تجارب آشپزی فوق العاده تبدیل کند.

مثل بسیاری از آشپز های خانگی، من در ابتدا نسبت به پودر مرغ تردید داشتم.من اينو به عنوان يه نسخه خوشمزه تر از آب نبات با سبزيجات و ادویه اضافه کردممن باور داشتم که طعم واقعی باید از خود مواد تشکیل دهنده باشد نه از ادویه های کوتاه مدت.

وقتی که یک قاشق چایخوری پودر مرغ را در آب داغ حل کردم این تغییر کرد. نتیجه اش یک طعم پاک و خالص مرغ بود که با هیچ طعم دیگری که قبلاً خورده بودم متفاوت بود.,این عمیق و پیچیده بود، بوی غنی مرغ کاملاً سرخ شده بدون هیچ طعم مصنوعی را به یاد می آورد.

دوست من توضیح داد: "من تردید دارم که آن را یک 'بمب طعم' بنامم، اما اساساً این چیزی است که آن است - یک روش فوری برای تقویت امامی و طعم کامل تر غذاهای." اون لحظه چشم اندازم رو کاملا عوض کرد ".

در حالی که کیوب های جوجه و مخلوط مرغ متمرکز به اهداف مشابهی خدمت می کنند، آنها اساساً از پودر مرغ متفاوت هستند، به ویژه در هنگام پخت غذاهای آسیایی.شوراب های سبک غربی معمولاً شامل گیاهان و سبزیجات مانند تیمین هستنداما این عناصر اضافی می توانند به طعم مرغ تمیز که برای بسیاری از دستور العمل های آسیایی مورد نیاز است، تداخل کنند.

اين خلوص باعث ميشه که پودر جوجه به طور خاص ارزشمند باشهکه از جنس مرغ خالص است و به جای اینکه مواد دیگر را از بین ببرد، مکمل آن است.. چه برای تهیه سوپ پایه یا congee، پودر مرغ اجازه می دهد تا طعم های طبیعی مواد اصلی درخشند.

تنوع پودر مرغ فراتر از سوپ ها است. مشخصات خنثی آن باعث می شود که با غذاهای بی شماری و تکنیک ها سازگار باشد.یک ترفند حرفه ای شامل پاک کردن ظروف شیشه ای با شراب سفید یا آب است، سپس پودر مرغ و کره را اضافه کنید تا یک سس پن فوری با عمق قابل توجهی ایجاد کنید.

علاوه بر سس ها، پودر مرغ در ماريناده ها، برنج سرخ شده، پر کردن پودر و موارد ديگري فوق العاده است.یا ابعاد بیشتری به داروهای گیاهی اضافه کنید.کاربردش فقط توسط تخیل آشپز محدود میشه

• شهرت:مارک های شناخته شده به طور کلی استاندارد های کیفیت بالاتری را حفظ می کنند
• مواد:فرمول های ساده تر به طور معمول محصولات خالص تر را نشان می دهد
• عطر:پودر مرغ واقعی باید بوی مرغ را بدون بوی شیمیایی داشته باشد.
• ظاهر:رنگ باید یکنواخت زرد روشن یا بیج باشد

برای حفظ کیفیت:

• برای جلوگیری از جذب رطوبت در ظروف ضد آب نگهداری کنید
• در مکان های سرد و تاریک و دور از منابع گرما نگهداری شود
• برای جلوگیری از آلودگی از ظروف تمیز استفاده کنید

در حالی که پودر جوجه طعم را افزایش می دهد، اعتدال کلیدی است. با مقادیر کوچک (1-2 قاشق چایخوری در هر 500 میلی لیتر مایع) شروع کنید و به طعم تنظیم کنید.افرادی که مصرف سدیم را کنترل می کنند باید به طور خاص مراقب باشند..

برنامه های خلاقانه شامل:

• مارینات گوشت:در حالی که طعم های طبیعی را تقویت می کند
• سس های خیس:ترکیب با ادویه جات برای ادویه های متنوع
• برنج سرخ شده:مواد مختلف را با عمق شيرين متحد مي کند
• پر کردن گندم:گوشت و مخلوط سبزیجات را بالا می برد

پودر مرغ چیزی بیش از راحتی است، این ابزاری است که به آشپزها اجازه می دهد تا به طور مداوم در خانه به نتایج کیفیت رستوران برسند.می تواند شکاف بین وعده های غذایی معمولی و تجارب یاد ماندنی را ببندد.