요리사가 알려주는 집에서 만드는 볶음 국수 팁

집에서 만든 튀긴 नू들레가 왜 레스토랑 버전의 맛과 맞지 않는지 궁금한 적 있으신가요?전문적인 기술을 소개합니다. 집에서 만든 누드름을 레스토랑 품질로 끌어올릴 수 있습니다., 당신의 평범한 요리를 특별한 요리 경험으로 변화시킵니다.

진정성 있는 튀긴 नू들 은 여러 지역 과 문화 에서 진화 한 독특한 맛 의 융합 을 나타낸다. 본질 은 네 가지 핵심 요소 에 있다.

• 누들레 선택 및 준비:모든 훌륭한 튀김의 기초는, 튀김은 씹는 맛을 유지하면서 소스를 흡수할 수 있는 완벽한 질감을 가져야 합니다.
• 재료 결합:야채, 고기, 해산물의 전략적 조합은 복잡한 질감과 영양 균형을 만듭니다.
• 소스 마스터:간단한 재료를 간편하게 균형 잡힌 맛 프로파일을 통해 기억에 남는 요리로 바꾸는 특징적인 요소입니다.
• 열 조절:높은 온도에서 요리하면 신선함을 유지하며 빠른 카라멜화로 깊은 맛을 만듭니다.

누들레 를 선택 하는 것 이 요리의 기본적 질감 과 맛 흡수 를 결정 한다. 다음 방법 들 을 고려 해 보십시오.

• 밀 누드리스:정제 된 밀가루 로 만든 이 와는 소스를 흡수 하기 위해 이상적 인 매운 질감 을 가지고 있다. 전체 밀 가루 는 약간 다른 질감 으로 영양 이 있다.
• 소바 누들즈:독수리 기반의 특유의 토양 맛과 거친 질감, 가벼운 채소 또는 해산물 조합과 함께 훌륭합니다.
• 라멘 누드리스:씹는, 풍부한 양념과 고기를 견딜 수 있는 두꺼운 누드름, 중국에서 기원하지만 일본에서 완성되었습니다.
• 우돈 누들즈:두껍고 부드러우면서도 매운 밀 누드름으로 소스를 아름답게 흡수합니다. 부드러운 질감을 선호하는 사람들에게 이상적입니다.
• 얇은 쌀 누드리스:섬세하고 빠르게 요리할 수 있습니다. 마늘이나 칠리 맛을 가진 가벼운 요리에도 적합합니다.

1. 요리:알 덴테 까지 끓여, 두께에 따라 시기가 달라집니다. 과열하면 부드러운 결과가 됩니다.
2. 충격을 주네요.익은 누드름 을 차가운 물 로 씻어 내면 표면 의 스타일을 제거 하고 달라붙지 않도록 한다.
3. 배수:모든 습기를 철저히 제거하십시오. 냉각은 질감을 향상시킵니다.
4. 오일링:오일로 가볍게 코팅하여 오일로 튀기는 동안 분리 유지하십시오.

신중한 조합은 균형 잡힌, 흥미진진한 요리를 만듭니다.

• 콩:튀김과 부드러운 달콤함을 더합니다.
• 콩 싹:질감 대조와 신선도를 제공합니다.
• 벨 페퍼스:색상과 부드러운 맛
• 당근:달콤함 과 영양성 을 제공합니다
• 오징어:향이 날카롭다

• 돼지고기:풍부한 맛과 부드러운 질감
• 쇠고기:탄탄한 맛과 영양밀도
• 치킨:가벼운 맛의 가벼운 옵션
• 새우:달콤하고 튀는 질감
• 오징어:독보적인 씹기와 바다 음표

대표적인 소스는 간단한 재료를 변형합니다.

• 기본 조리 소스:소야 소스, 어두운 소야 소스, 오스트리 소스, 쌀 와인, 설탕, 소금, 후추
• 마늘 칠리:가려움증과 매운 맛, 발효 깊음
• 사타이:견과류, 해산물 함유의 복잡성
• 카리:향이 깊은 따뜻한 향신료
• 테리야키:반짝이는 달콤한 맛의 일본 클래식

1. 최적의 열 보유를 위해 탄소 강철 또는 철근 워크/판을 사용하십시오.
2. 기름 을 넣기 전 에 냄비 를 철저 히 뜨겁게 뜨겁게 뜨겁게 뜨겁게 뜨겁게 기름 을 넣는 방법
3. 온도를 유지하기 위해 조리 재료
4. 계속 움직이면 불타는 것을 막고, 조리도 잘 됩니다.
5. 불의 강도를 조정합니다: 채소에서 최대, 고기에서는 중간, 해산물에서는 부드럽습니다.

• 200g 밀 마늘
• 100g 돼지고기 (단단 조각)
• 50g 잎겨드랑이 (가루)
• 50g 콩 싹
• 30g 당근 (유리엔드)
• 1 마리의 오징어 (분해)
• 마른 두 마리의 마늘
• 2 tbsp 가벼운 소야 소스
• 1 tbsp 어두운 소야 소스
• 오스트리 소스 1 tbsp
• 쌀 와인 1 tbsp
• 설탕 1잔
• 맛에 따라 소금과 후추
• 2 tbsp 요리 기름

1. 돼지고기 를 쌀 와인, 소금, 고추 와 함께 10 분 동안 마리네이트 한다
2. 모든 채소를 정해진대로 준비합니다.
3. 구운 후드레스 알 덴테, 차가운 물에 충격, 배수 및 기름 가볍게
4. 돼지고기 튀기면 튀기면 튀기
5. 향기 좋은 것 까지 마늘 을 튀기고, 채소 를 넣고 부드럽고 튀는 것 까지 튀기
6. 돼지고기를 다시 넣고 모든 소스와 함께 नू들스를 넣습니다.
7. 껍데기 껍데기를 닦고 맛을 조절하세요

당신의 걸작을 사용자 정의하십시오:

• 단백질과 채소 조합 실험
• 소스 구성 요소 를 개인 취향 에 맞게 조정
• 스타 아니스나 세추안 고추나 같은 향신료를 소개하세요.
• 다른 질감 결과를 위해 PAR 요리 방법을 시도

• 누드름의 품질과 조리 방법에 절대 타협하지 마십시오.
• 재료를 신중 하게 조합 하여 질감 과 맛 을 균형 잡으세요
• 실험을 통해 자신만의 소스 수식을 개발하세요
• 최적의 결과를 위해 마스터 온도 조절
• 요리 도중 계속 움직여라