เชฟแบ่งปันข้อแนะนําสําหรับ นู๊ดลิสสตาร์ฟรีย์ที่ทําเอง

คุณเคยสงสัยไหมว่า ทําไมเน็ดทอดที่ทําเอง ไม่ค่อยมีรสชาติที่ไม่อาจต่อสู้ได้ เหมือนเน็ดในร้านอาหาร?เราเปิดเผยเทคนิคมืออาชีพ ที่จะยกเน็ดที่ทําเองของคุณ ให้เป็นคุณภาพร้านอาหารการเปลี่ยนอาหารธรรมดาของคุณ เป็นประสบการณ์การทําอาหารที่พิเศษ

นู๊ดลิสที่ทอดย่อยเป็นตัวแทนของการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างกัน ที่ได้พัฒนาไปในภูมิภาคและวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

• การคัดเลือกและการเตรียมเน็ด:รากฐานของอาหารทอดรสที่ดี หมี่ต้องมีเนื้อเยื่อที่สมบูรณ์แบบ เพื่อดูดซอส
• การผสมผสานส่วนประกอบ:การผสมผสมผัก เนื้อ และอาหารทะเล ให้เข้ากันอย่างกลยุทธ์ จะทําให้มีเนื้อเยื่อที่ซับซ้อนและสมดุลในทางโภชนาการ
• สอสมาสเตอร์:องค์ประกอบที่เปลี่ยนส่วนประกอบง่ายๆ เป็นจานที่น่าจดจํา ผ่านโปรไฟล์รสชาติที่สมดุลอย่างรอบคอบ
• การควบคุมความร้อน:การปรุงอาหารในอุณหภูมิสูง ช่วยรักษาความสดชื่นในขณะที่สร้างรสชาติที่ลึกซึ้งขึ้น

การ เลือก นู๊ดลิส ที่ คุณ เลือก จะ ทํา ให้ อาหาร มี ความ สดชื่น และ รสชาติ ที่ จะ เข้าใจ ได้ มาก ขึ้น

• นู๊ดลิส ขนมปัง:ผลิตจากข้าวเหนียวที่ถูกลัดแล้ว มีเนื้อเยื่อสับสน เหมาะสําหรับการดูดซอส
• โซบา นู๊ดลิสผักกะพร้าวที่มีรสชาติดินที่โดดเด่นและเนื้อเยื่อที่หยาบคาย
• นูเดลส์ราเมนนู๊ดลิสส์ที่เคี้ยวและใหญ่ๆ ที่ทนทานกับน้ําผงและเนื้อที่รวยๆ ที่มีต้นกําเนิดจากจีน แต่ถูกปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบในญี่ปุ่น
• นู๊ดลิส อูดอน:นู๊ดลิสต์เมล็ดหญ้าหนา นุ่ม แต่เคี้ยว ที่ดูดซอสได้สวยงาม เหมาะสําหรับคนที่ชอบเนื้อเยื่ออ่อนโยน
• นู๊ดลิสบาง:อ่อนโยนและเร็วในการปรุงอาหาร เหมาะสําหรับการเตรียมความพร้อมเบา ๆ ด้วยรสสุกหรือชิลิ

1. การทําอาหาร:หมักจนอัล เดนเต้ ระยะเวลาจะแตกต่างกันตามความหนา หมักเกินจะทําให้ผลผลเป็นอ่อน
2. น่าประหลาดใจล้าง นู๊ดลิสที่ปรุงในน้ําเย็น เพื่อกําจัดเมล็ดกระเพาะบนผิวและป้องกันการติด
3. การระบายน้ําถอนความชื้นทั้งหมดอย่างละเอียด การเย็นทําให้เนื้อเยื่อดีขึ้น
4. การปรับน้ํามัน:ใส่น้ํามันให้เบาๆ เพื่อรักษาความแยกระหว่างการทอด

การจับคู่ที่คิดให้ดี จะสร้างอาหารที่สมดุล และน่าตื่นเต้น

• กะหล่ํา:เพิ่มความหวานและความหวาน
• ผักกาด:ให้ความแตกต่างและความสดใสของเนื้อเยื่อ
• เบลเปเปอร์ส:ส่งสีและรสหวาน
• มะเขือเทศ:ให้ความหวานและคุณค่าอาหาร
• หัวหอม:ส่งความคมของกลิ่น

• เนื้อหมูรสชาติรสชาติรวยและเนื้อเยื่ออ่อนโยน
• เนื้อวัว:รสชาติแข็งแรงและความหนาแน่นทางโภชนาการ
• ไก่:ตัวเลือกผอมรสหวาน
• กุ้ง:ความหวานและเนื้อเยื่อที่กระโดด
• ปลาหมึก:กลิ่นเคี้ยวพิเศษและเสียงทะเล

ซอสลายเซ็นต์เปลี่ยนสรรพคุณง่ายๆ:

• ซอสสับสับพื้นฐาน:ซอสสอยา, ซอสสอยาสีดํา, ซอสสอยสเตอร์, ไวน์ข้าว, น้ําตาล, เกลือ, พริก
• กระเทียม-ชิลิ:มีรสชาดและรสสุก
• ซาเทย์:ความซับซ้อนที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศและอาหารทะเล
• เคอรี่:เครื่องเทศอบอุ่นที่มีกลิ่นหอมลึก
• เทริยะกิ:คลาสสิกญี่ปุ่นหวานรสสันใส

1. ใช้เหล็กคาร์บอนหรือเหล็กเหล็กเหล็กเหล็กสําหรับการยึดความร้อนที่ดีที่สุด
2. เติมน้ํามันให้ร้อนก่อน (วิธีการ "กระทะร้อน, น้ํามันเย็น")
3. ปรุงสรรพภัณฑ์เป็นชุด เพื่อรักษาอุณหภูมิ
4. การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องป้องกันการเผาไหม้ และให้ความปลอดภัยในการปรุงอาหาร
5. ปรับความแรงของไฟ: สูงสุดสําหรับผัก, ปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับปรับป

• นู๊ดลิสต์ข้าวโพด 200 กรัม
• เนื้อหมู 100 กรัม (ชิ้น)
• กะหล่ํา 50 กรัม (ฉีก)
• 50 กรัม ผักถั่ว
• 30 กรัม มะเขือเทศ
• 1 หมึก (ตัด)
• 2 กลีบกระเทียม (บด)
• 2 ช้อนน้ําตาลเหลือง
• 1 ช้อนน้ําตาล
• 1 ช้อนน้ําตาล
• ไวน์ข้าว 1 ช้อน
• 1 ช้อนน้ําตาล
• เกลือและพริกตามรสชาติ
• 2 ช้อนน้ํามันครัว

1. มารีนเนื้อหมูกับไวน์ข้าว เกลือและพริก 10 นาที
2. เตรียมผักทั้งหมดตามที่กําหนด
3. ปิ้งเน็ดอัล เดนเต้ ช็อคในน้ําเย็น
4. ผสมหมูจนกว่าจะปรุงสําเร็จ จากนั้นเอาออก
5. หมักกระเทียมจนหอม ใส่ผัก และทอดจนมันเปียก
6. เปลี่ยนเนื้อหมู และใส่เนยกับซอสทั้งหมด
7. จบด้วยขนมปัง และปรับเครื่องเทศ

ปรับแต่งชิ้นงานของคุณ:

• การทดลองผสมโปรตีนและผัก
• ปรับส่วนประกอบของซอสให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคน
• นําเสนอเครื่องเทศอร่อย เช่น ดาวไอนิส หรือพริกเซชวน
• ทดลองวิธีการปรุงปรุงแบบ par เพื่อผลลัพธ์เนื้อเยื่อที่แตกต่างกัน

• ไม่เคยเสียสัญญากับคุณภาพและการเตรียมเน็ด
• การสมดุลเนื้อเยื่อและรสชาติ ผ่านการผสมผสานส่วนประกอบอย่างดี
• พัฒนาสูตรซอสของคุณเอง ผ่านการทดลอง
• การควบคุมอุณหภูมิหลักเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• ขยับกระแสตลอดเวลาระหว่างทําอาหาร