Guia passo a passo para o perfeito frango assado picante

Imagine: uma tarde de fim de semana tranquila, o ar preenchido com o aroma tentador de especiarias e um frango assado perfeitamente crocante, mas macio, esperando para ser apreciado. Esta delícia culinária está ao seu alcance—com apenas algumas técnicas-chave, você pode recriar frango assado picante com qualidade de restaurante em sua própria cozinha.

A base do sabor excepcional reside na mistura de especiarias. Combine sal, pimenta do reino, chili em pó, pimenta caiena, cominho e coentro em pó em proporções precisas para criar uma mistura seca distinta. Embora ajustes possam ser feitos para atender às preferências pessoais, os iniciantes são aconselhados a seguir as proporções padrão para estabelecer um perfil de sabor equilibrado.

A preparação adequada garante resultados ótimos:

• Selecione pedaços de frango frescos e seque-os completamente com papel toalha
• Aplique a mistura de especiarias generosamente, trabalhando-a sob a pele e em todas as fendas
• Deixe marinar por 1-2 horas para permitir que os sabores penetrem profundamente

Este processo aumenta tanto a absorção do sabor quanto a crocância durante o cozimento.

Assar perfeitamente requer atenção aos detalhes:

• Coloque o frango em uma grelha para assar para uma circulação uniforme de calor
• Mantenha o fogo médio-baixo e vire os pedaços regularmente
• Cozinhe por 35-45 minutos até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C)

Deixe o frango descansar por vários minutos antes de servir para permitir que os sucos se redistribuam, garantindo a máxima maciez e sabor.