집밥 마늘 고추 소스, 요리하는 사람들 사이에서 인기

맛있는 식사 를 먹으면서도 그 맛 을 느끼지 못한 적이 있습니까? 상점에서 구입 한 소스 와 그 과감 한 달콤함 과 인위적 인 첨가물 들 을 지쳤습니까?자신만의 향수를 만들 수 있다고 상상해보세요몇 가지 간단한 재료로 완벽하게 매운 마늘 칠리 소스입니다. 맛의 폭발로 여러분의 식사 경험을 변화시킬 것입니다.

이 집에서 만든 마늘 칠리 소스는 상업적인 제품으로부터 벗어나는 것이 아니라 맛에 대한 통제권을 되찾는 것입니다. 향신료보다 요리 철학을 나타냅니다.진정한 맛을 열렬히 추구하는 것.

말레이시아 여행 중 이 놀라운 칠리 소스 요리법 을 발견 하였습니다. 인기가 많은 휴 폰 마늘 칠리 소스 를 연상 시키는 것 이지만, 그 자체 로 특유 한 특징 을 자랑 합니다.마른 칠리 를 기초 로 사용 함아시아 요리나 서양 요리와 함께 먹어도 어떤 식사도 즉시 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

이 요리법의 탁월한 특징은 생선 찌리보다는 찌리 마른 찌리입니다건조한 칠리를 손에 두는 것은 제2의 자연입니다이 실용적인 접근 방식은 낭비를 최소화하면서 맛 잠재력을 극대화합니다.

편리함 외에도, 집에서 만든 소스는 달콤함 수준을 완전히 제어할 수 있고, 더 건강한 설탕 대안을 가능하게 하며, 상업 제품에서 발견되는 과도한 감미료를 피합니다.특히 기름 없는 것, 이 요리법은 가볍고 건강한 옵션으로 준비하기 쉽고 아름답게 보관됩니다. 정말 부엌 필수품입니다.

주요 성분:

• 마른 칠리:맛의 초석입니다. 중온성 품종인 중국어 마른 칠리류가 가장 잘 작동합니다.
• 마늘과 샬럿:이 향이 강한 힘들은 복잡한 맛 층을 만듭니다.
• 소금:모든 것을 하나로 묶는 맛 증강제
• 설탕 (선택)촉촉은 열을 균형 잡습니다. 사탕수수 같은 자연적인 선택은 잘 작동합니다.
• 오징어:밝은 산성을 더하고, 쌀초는 이상적인 성격을 제공합니다.

1. 2잔의 물을 끓여
2. 치리 를 준비 한다. 씨앗 을 제거 한다. (자유 하면 추가 열 을 위해 일부 를 보관 한다.) 약 1 잔 (6-7 온스) 을 사용 한다. 끓는 물 에 20-30 분 동안 젖혀 부드러워질 때까지.
3. 혼합 재료: 칠리 를 닦아 마늘, 말초, 소금, 설탕 을 미니 프로세서 에 넣고, 4-6 tbsp 물 을 넣고, 부드럽게 섞는다.
4. 끓여: 작은 냄비 에 넣고 덮고, 중간 낮은 열 로 15~20 분 동안 끓여서 간혹 섞는다.
5. 식초 를 넣고 맛 에 맞게 향신료 를 조정 하고, 더 많은 열 을 피우려면 카이엔 파우더 를 넣는다.
6. 깨끗 한 유리 병에 보관 합니다. 냉장고, 2-3 개월 유지 합니다.

• 우마미 깊이를 위해 생선 소스를 추가
• 더 복잡하게 만들기 위해 신선한 생강을 첨가하십시오.
• 신선 한 붉은 칠리 를 사용 할 때

• 중온 치리 를 선택 하십시오. 중국 치리 나 붉은 치리 가 가장 잘 어울립니다.
• 신선 한 칠리 를 취급 할 때 장갑 을 착용 하라
• 미니 프로세서는 소량에서 가장 잘 작동합니다.

2~3개월간 냉장고에서 공기 밀폐 유리 항아리에 보관합니다. 식초가 더 많이 들어서면 보존기간이 길어집니다. 이 다재다능한 소스는 덩어리부터 구운 고기까지 모든 것을 향상시킵니다.향신료와 조리 재료로 사용되는데.

이게 스리라차와 어떻게 다른가?스리라차는 산성을 높이기 위해 식초를 더 많이 함유하고 있으며, 이 소스는 연기와 달콤한 균형을 가진 마늘 음을 강조합니다.

마늘 칠리 소스를 정의하는 것은 무엇입니까?건조한 칠리, 마늘, 소금, 설탕, 식초를 맛이 풍부한 페이스트로 결합한 양념.

얼마나 오래 지속되나요?밀폐 된 용기에 적절히 냉장하면 약 3 개월 동안 신선하게 유지됩니다.