سس فلفل چیلی خانگی در بین آشپزهای خانگی محبوبیت پیدا می کند

آیا تا به حال برای خوردن یک وعده غذایی خوشمزه نشسته اید تا احساس کنید که آن لحن کامل را از دست داده اید؟ آیا از سس های فروخته شده در فروشگاه خسته شده اید؟تصور کن که خودت عطر داري، سس چیلی با سیر با چند ماده ساده یک انفجار طعم است که تجربه غذا خوردن شما را تغییر می دهد.

این سس چیلی با سیر خانگی، فقط در مورد رها شدن از محصولات تجاری نیست بلکه در مورد کنترل مجدد طعم های شما است. بیشتر از یک ادویه، این یک فلسفه آشپزی است،دنبال کردن شور و شوق برای طعم واقعی.

در طول سفرهایم به مالزی، این دستور پخت سس چیلی شگفت انگیز را کشف کردم. در حالی که به سس چیلی سیر Huy Fong معروف یادآوری می کند، دارای شخصیت متمایز خود است.استفاده از فلفل خشک به عنوان پایه، آن را جایگزین شیرین تجاری با گرما و عمق طبیعی است. چه با آشپزی آسیایی یا غذاهای غربی همراه، آن را بلافاصله هر وعده غذایی را بالا می برد.

درخشاني اين دستور در استفاده از فلفل هاي خشك شده است نه فلفل هاي قرمز تازه که سخت پيدا ميشهنگه داشتن فلفل خشک در دست طبیعت دوم استاین رویکرد عملی به حداقل رساندن ضایعات در حالی که به حداکثر رساندن پتانسیل طعم می رسد.

علاوه بر راحتی، سس خانگی اجازه می دهد تا کنترل کامل سطح شیرین بودن را داشته باشد، جایگزین های شیرین تر را فراهم می کند و از شیرین کننده های بیش از حد موجود در محصولات تجاری جلوگیری می کند.به ویژه بدون روغن، این دستور کار یک گزینه سبک تر و سالم تر را ارائه می دهد که آماده کردن آن آسان است و به زیبایی ذخیره می شود - واقعا یک آشپزخانه ضروری است.

مواد کلیدی:

• چیلی خشک:سنگ بنای طعم، انواع متوسط گرم مثل چیلی خشک چینی بهتره
• سیر و شالوت:این نیروگاه های عطرآمیز لایه های پیچیده ای از طعم را ایجاد می کنند.
• نمک:افزون کننده طعم که همه چیز رو به هم مياره
• قند (اختیاری):يه لمس گرما رو تعادل ميده گزینه هاي طبيعي مثل قنبر شکر خوب کار ميکنه
• سرکه:اسيديت روشن اضافه ميکنه سرکه برنج شخصيت مثالي رو به تو ميده

1. دو فنجان آب جوش بده
2. برای آماده سازی چیلی: دانه ها را از بین ببرید (اگر می خواهید برخی از آنها را برای گرمای اضافی نگه دارید). حدود 1 فنجان (6-7 اونس) استفاده کنید. در آب جوش 20-30 دقیقه تا نرم شدن خیس کنید.
3. مواد تشکیل دهنده: چیلی ها را بیرون بریزید، با سیر، شالوت، نمک و شکر در یک دستگاه کوچک ترکیب کنید. ۴ تا ۶ قاشق چایخوری آب اضافه کنید، تا صاف شود مخلوط کنید.
4. جوشاندن: به یک ظرف کوچک منتقل کنید، آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط و کم جوش دهید و گاهی اوقات آن را به هم بزنید.
5. به سرکه اضافه کنید و طعم آن را تغییر دهید. برای گرم شدن بیشتر، پودر کایین اضافه کنید.
6. در بطری های شیشه ای تمیز نگه دارید. در یخچال نگه دارید، 2-3 ماه نگه دارید.

• سس ماهی برای عمق امامی اضافه کنید
• برای پیچیدگی بیشتر زنجبیل تازه اضافه کنید
• در صورت وجود، به جای چیلی قرمز تازه استفاده کنید.

• چیلی های متوسط را انتخاب کنید - چیلی های چینی یا قرمز بهتر عمل می کنند
• هنگام دست زدن به فلفل تازه دستکش بپوشید
• پردازنده های کوچک برای دسته های کوچک بهتر کار می کنند

در بطری های شیشه ای در یخچال نگه دارید تا مدت ۲ تا ۳ ماه دوام داشته باشد. افزایش سرکه حفظ را افزایش می دهد. این سس همه کاره همه چیز را از پودل تا گوشت کباب افزایش می دهد.که هم به عنوان ادویه و هم به عنوان مواد تشکیل دهنده آشپزی استفاده می شود..

این چه تفاوتی با سریراچا داره؟سریراچا حاوی سرکه بیشتر برای تیز بودن تیزتر است ، در حالی که این سس بر نوارهای سیر با تعادل دود و شیرین تاکید دارد.

چه چیزی سس چیلی سیر را تعریف می کند؟ادویه ای که ترکیب چیلی خشک، سیر، نمک، قند و سرکه را به یک خمیر خوشمزه ترکیب می کند.

چقدر طول مي کشه؟اگر به درستی در ظرف های بسته شده یخچال نگهداری شود، حدود 3 ماه تازه باقی می ماند.