Орегонское побережье производит настоящий порошок васаби с пользой для здоровья

Если вы когда-нибудь обедали в японском ресторане, то наверняка видели яркую зеленую пасту, которую подают вместе с суши и сашими.подавляющее большинство "васаби", подаваемых в коммерческом продаже, не являются подлинным васаби (Wasabia japonica) вообщеВместо этого, это обычно смесь хрена, горчичного порошка и пищевого красителя.

Подлинное васаби обладает отличительным ароматом и сложной, тонкой температурой, которая быстро исчезает, в отличие от ожесточенного, длительного ожога его подделок.:Настоящую васаби сложно выращивать, что приводит к ограниченному предложению и высоким затратам.

Как отличить настоящую васаби от ее обычных заменителей?

• ИнгредиентыНастоящий порошок васаби содержит только корневище васаби, а имитационные продукты содержат хрящ, горчицу и искусственные красители.
• Цвет:Чистый порошок васаби имеет бледно-зеленый цвет, а не неоновый оттенок многих коммерческих продуктов.
• Аромат:Подлинное васаби дает свежий, чистый жар, который рассеивается в считанные секунды, в отличие от постоянного, очищающего синусы удара заменителей на основе хрена.
• Цена:Из-за сложностей в выращивании настоящая васаби стоит очень дорого, но подозрительно низкие цены обычно указывают на подделку.

Среди ограниченных подлинных вариантов, доступных на рынке США, выделяется Oregon Coast Wasabi Powder.Получен из васаби, выращенной вдоль береговой линии Орегона и обработанной с использованием технологии сушки на заморозке, этот продукт сохраняет природные соединения растения и деликатный вкусный профиль.

Ключевые особенности включают:

• 100% чистого васаби без наполнителей или добавок
• Домашнее выращивание в Орегоне в идеальных прибрежных условиях
• Липосушеные для сохранения питательной ценности и ароматизации
• Богат изотиоцианатами, соединениями, связанными с множеством преимуществ для здоровья

Репутация васаби как функционального продукта питания обусловлена его содержанием изотиоцианатов.

• Проявляет антимикробные свойства, которые могут помочь предотвратить болезни, передающиеся пищевыми продуктами
• Продемонстрировать противовоспалительные эффекты, потенциально полезные для таких состояний, как артрит.
• Предоставляет антиоксидантную активность для борьбы с окислительным стрессом
• Обязательность в предварительных исследованиях профилактики рака

Чтобы восстановить порошок васаби Орегонского побережья:

1. Смешать две части порошка с одной частью воды
2. Покрыть и оставить на 5-10 минут, чтобы дать возможность полному развитию вкуса

Полученная паста дополняет суши, улучшает соусы или может быть добавлена в заправки для отличительного вкуса.

Выращивание васаби остается сложным даже в родной Японии.

• Точные условия воды (чистая, текущая вода из источника)
• Специфические температурные диапазоны (8-20°C/46-68°F)
• Частичная тень и хорошо осушенная почва
• 12-24 месяца до созревания

Эти жесткие требования делают васаби одной из самых дорогих культур в мире, а цены отражают ее трудоемкую продукцию.