Oregon Kıyısı Sağlık Yararları İçin Gerçek Wasabi Tozu Üretiyor

Eğer bir Japon restoranında yemek yediyseniz, muhtemelen sushi ve sashimi ile birlikte servis edilen canlı yeşil pasta ile karşılaştınız.Ticari olarak servis edilen "wasabi"nin büyük çoğunluğu gerçek wasabi (Wasabia japonica) değildir.Bunun yerine, tipik olarak kırmızı kıyır, hardal tozu ve gıda rengi karışımıdır.

Gerçek wasabi'nin kendine özgü bir aroması ve karmaşık, nüanslı bir ısısı vardır ve bu, taklitlerinin sert, uzun süreli yanmasından farklı olarak hızla kaybolur.:Gerçek wasabi yetiştirilmesi çok zor olduğu bilinmektedir, bu da sınırlı bir arz ve yüksek maliyetlerle sonuçlanır.

Gerçek wasabi'yi onun yerine kullanılan diğer ürünlerden nasıl ayırt edebilirsiniz?

• İçerikler:Gerçek wasabi tozu sadece wasabi kökü içerirken, taklit ürünler horseradish, hardal ve yapay renkleri içerir.
• Rengi:Saf wasabi tozu, birçok ticari ürünün neon tonunu değil, soluk yeşil renkte görünür.
• Tadı:Gerçek wasabi, çilek bazlı yedeklerin sürekli, sinüs temizleme yumruğundan farklı olarak saniyeler içinde dağılan taze, temiz bir ısı sunar.
• Fiyat:Gerçek wasabi yetiştirme zorlukları nedeniyle yüksek fiyatlara sahiptir.

ABD pazarında bulunan sınırlı sayıda otantik seçenek arasında, Oregon Coast Wasabi Powder öne çıkıyor.Oregon sahil şeridi boyunca yetiştirilen ve dondurma kurutma teknolojisi kullanılarak işlenmiş wasabi'den elde edilmiştir., bu ürün bitkinin doğal bileşiklerini ve hassas lezzet profilini korur.

Ana özellikler şunlardır:

• % 100 saf wasabi, dolgu maddeleri veya katkı maddeleri olmadan
• Oregon'un ideal sahil koşullarında yetiştirilir.
• Besin değerini ve tat bütünlüğünü korumak için dondurma kurutulması
• İzotiyosyanatlarla zengin olan bileşikler, birçok sağlık yararı ile bağlantılıdır

Wasabi'nin işlevsel bir gıda olarak itibarı, izotiyosyanat içeriğinden kaynaklanır.

• Gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere sahiptir
• Artrit gibi durumlarda potansiyel olarak yararlı olan anti-inflamatuar etkiler gösterin.
• Oksidatif stresle mücadele etmek için antioksidan aktivite sağlar
• Ön kanser önleme çalışmalarında umut verici

Oregon Kıyısı Wasabi Tozu'nu yeniden oluşturmak için:

1. İki parça toz ve bir parça su karıştırın.
2. Tam lezzet gelişimine izin vermek için 5-10 dakika boyunca örtün ve bekletin

Sonuçta elde edilen pasta suşiyi tamamlar, sosları iyileştirir ya da özel bir patlama için damıtmalara dahil edilebilir.

Wasabi yetiştirme, doğduğu Japonya'da bile zor bir iş olmaya devam ediyor.

• Su koşulları (temiz, akan kaynak suyu)
• Özel sıcaklık aralıkları (8-20°C/46-68°F)
• Kısmi gölgelik ve iyi drenajlı toprak
• Olgunlaşmak için 12-24 ay

Bu katı talepler, wasabi'nin dünyanın en pahalı ürünlerinden biri haline gelmesine katkıda bulunur.