MSG Vs ไก่ทอดตรวจสอบแนวโน้มของเครื่องปรุงอาหารครัว

คุณเคยยืนอยู่ในครัวของคุณ และสงสัยว่า จะเอา MSG หรือปูนไก่ตอนทําอาหารไหม?หลายปีแล้ว, MSG ได้ถูกปิดกั้นในความขัดแย้งเกี่ยวกับความปลอดภัยของมัน บทความนี้วิเคราะห์องค์ประกอบ, คุณสมบัติและการใช้สรรพคุณที่ดีที่สุดของเครื่องเทศสองตัวนี้ เพื่อช่วยให้คุณเลือกที่รู้ในครัว.

โมโนโซเดียมกลูทามาท (MSG) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของเครื่องเทศที่รู้จักกันในภาษาจีนว่า "เว่ยจิง" เป็นเครื่องเสริมรสที่ใช้กันมากมันทําให้รสชาติของอูมามิ เติบโตขึ้น รสชาติพื้นฐานอันที่ 5 ที่มีรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เช่น เห็ดอุมามิ ทํา ให้ อร่อย ของ อาหาร เพิ่ม มั่งคั่ง และ มี ความ พอใจ มาก ขึ้น

MSG ได้ผลิตโดยการหมักส่วนประกอบธรรมชาติ เช่น ถั่วน้ําตาลหรือข้าวโพด เป็นกระบวนการคล้ายกับการทําโยเกิร์ตหรือซอสส sojaวิธีการผลิตธรรมชาตินี้ทําให้มันเป็นสารอาหารที่ปลอดภัย ที่ใช้ทั่วโลก ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ นู๊ดลิสทันที จนถึงเครื่องปรุงสลัด.

แม้ จะ มี ความ มั่นคง ใน ความ เชื่อ ที่ เชื่อมโยง MSG กับ ปวด หัว และ ผล กระทบ ที่ ไม่ ดี อื่นๆ การ วิจัย ทาง วิทยาศาสตร์ ใน สมัย ใหม่ ได้ พิสูจน์ อย่าง ต่อเนื่อง ว่า มัน ปลอดภัย.กรมอาหารและยา (FDA) และองค์การสาธารณสุขโลก (WHO) ยืนยันว่า MSG ปลอดภัยสําหรับการบริโภคในปริมาณปกติไม่จําเป็นต้องกลัวเครื่องเสริมรสนี้ ถ้าใช้ถูกต้อง

ไก่สับเป็นเครื่องปรุงผสมที่ออกแบบมาเพื่อให้รสชาติไก่รสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติของอาหารขนาดของผงไก่ทั่วไป:

• สารสกัดจากไก่ที่ขาดน้ํา:แหล่งแหล่งหลักของรสชาติไก่ที่ลักษณะ
• เกลือ:สําหรับเครื่องปรุงรสและการรักษา
• น้ําตาล:เพื่อสมดุลความเกลือและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
• เครื่องเทศ:เช่น พริกและผงมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มความลึก
• MSG:สูตรอาหารบางชนิดมีกลูทามาต เพื่อเสริมอูมามิ
• สตาร์คหรือมัลโตเด็กสตริน:ใช้เป็นสารเติมเพื่อปรับเนื้อเยื่อ

ความสะดวกสบายของผงไก่ทําให้มันเหมาะสมสําหรับการทําอาหารที่ทันสมัย เพียงปริมาณเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถสร้างรสชาติที่รําลึกถึงผงไก่ที่ปรุงช้า ๆคุณลักษณะ การ ประหยัด เวลา นี้ ทํา ให้ เป็น ที่ นิยม ใน ครัวเรือน ที่ มี งาน มาก.

การ เข้าใจ ความแตกต่าง เหล่า นี้ ช่วย ให้ ตัดสิน ใจ ว่า จะ ใช้ เครื่อง ส้ม อะไร:

เลือก MSGเมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติธรรมชาติของจานโดยไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะของมัน มันทํางานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วนประกอบที่มีสารประกอบอูมามิหรือน้ําผสมที่ชัดเจนได้ประโยชน์จาก MSG.

เลือกปูนไก่เมื่อคุณต้องการให้ความอุดมสมบูรณ์ของไก่ มันดีเยี่ยมสําหรับผัก stir-fries อาหารนู๊ดลิส หรือ marinades ที่คุณต้องการรสชาติเหมือนไก่โดยไม่ต้องไก่จริง

ขณะที่ MSG ได้พิสูจน์อย่างปลอดภัยจากทางวิทยาศาสตร์ แต่บางคนอาจมีอาการภูมิแพ้ ความพอเพียงยังคงเป็นสิ่งสําคัญกับเครื่องเทศใด ๆฉะนั้น คน ที่ ติดตาม การ กิน เกลือ ควร กิน เกลือ อย่าง ปกติ.

ทั้ง MSG และปูนไก่ ได้มีตําแหน่งในครัวที่ทันสมัย ด้วยการเข้าใจคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกันของมัน ผู้ทําครัวบ้านสามารถใช้มันได้อย่างมีประสิทธิภาพในการทําอาหารอร่อยที่สําคัญคือการยอมรับว่านี่คือเครื่องมือที่แตกต่างกัน สําหรับงานทําอาหารที่แตกต่างกันขณะที่ปุ๊ดไก่เปลี่ยน

เนื่องจากความสนใจของผู้บริโภคต่อการกินที่สุขภาพดีเพิ่มขึ้น ตลาดยังคงนําเสนอตัวเลือกเครื่องปรุงใหม่ ๆ เช่น อาหารทะเลและสารสกัดจากผักหลักการที่สําคัญที่สุดยังคงคือความสมดุลอาหารที่มีสารอาหารมากมาย

การ ปรุง อาหาร เป็น วิทยาศาสตร์ และ ศิลปะ และ เครื่อง ต้ม เป็น หนึ่ง ใน เครื่องมือ ที่ มี ประสิทธิภาพ มาก ที่สุด.