การ ศึกษา เผย วิธี ที่ ดี ที่สุด สําหรับ การ ปั่น ไก่ ให้ มี รสชาติ ที่ ดี ที่สุด

สําหรับคนชื่นชอบการทําอาหาร มีความผิดหวังน้อยที่จะเทียบกับการเตรียมอาหารไก่ชิ้นๆ ที่ทําด้วยความละเอียดผู้กระทําผิดมักจะอยู่ที่เวลาของการปรุงรส สาเหตุสําคัญที่ส่งผลกระทบตรงต่อรสชาติสุดท้าย.

มีวิธีการหลักสองวิธีในการปรุงสสุกไก่ฉีก แต่ละวิธีมีข้อดีที่แตกต่างกัน

• การปรุงรสก่อนการบด:ทําให้รสชาติเจาะเข้าไปในส่วนลึกกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร แต่อาจส่งผลให้ผิวผงไม่เท่าเทียมกัน
• การปรับปรุงหลังการบด:รับรองการเคลือบแบบเรียบร้อยบนทุกเส้น แต่จํากัดการดูดซึมรสภายใน

สําหรับ คน ที่ ให้ ความ สําคัญ กับ การ เติม กลิ่น ให้ เต็ม ที่ การ เติม กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น

• การ ปก ป้อน ไก่ ไม่ ตัด ด้วย เกลือ พริก และ เครื่อง ต้ม ที่ ชอบ
• การอนุญาตให้มีเวลาการ marinate ที่เหมาะสม (30 นาที ถึงกลางคืน)
• การปรุงชิ้นที่ปรุงรสไว้ทั้งชิ้น ก่อนฉีก

เทคนิคนี้ทําให้เนื้อสามารถดูดซึมรสได้ทั้งโครงสร้างของมันระหว่างการปรุงอาหาร โดยยังคงความชื้นและความอ่อนโยนระหว่างกระบวนการฉีก

การ ปรุง อาหาร ให้ มี ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว

• การฉีกไก่ที่ปรุงแล้ว ไม่ปรุงรสเป็นชิ้นๆ
• รวมกับซอส น้ํามันเซซัม กระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• ผสมให้ละเอียด เพื่อเคลือบทุกเส้นอย่างเท่าเทียม

วิธีนี้สร้างรสผิวที่ชัดเจนที่ส่งผลต่อรสชาติทันที เหมาะสําหรับสลัดเย็นหรือการเตรียมเร็ว

ไม่มีวิธีการ "ถูกต้อง" ทั่วโลก

• รูปแบบรสชาติที่ต้องการ (การฉีดน้ําอัดอ่อน VS การเคลือบที่กล้า)
• จํากัดเวลาในการเตรียม
• การใช้ในจาน

การทดลองทั้งสองวิธี ทําให้พ่อครัวสามารถกําหนดวิธีการที่ชอบในการทําไก่ฉีกที่ปรุงให้ดีที่สุด