Chrissy Teigen destaca que os molhos asiáticos devem ter sabores ousados

Alguma vez se perguntou como os pratos asiáticos aparentemente simples conseguem uma profundidade de sabor tão inesquecível?A própria alma da culinária.Hoje, seguimos a renomada entusiasta de comida Chrissy Teigen enquanto ela revela a coleção privada de molhos asiáticos da sua mãe, Pepper,revelando as histórias por trás dessas potências de sabores, ao mesmo tempo em que fornece dicas práticas de seleção e uso para ajudá-lo a dominar a essência da culinária asiática.

Chrissy Teigen descreve com humor o armazenamento de molho de sua mãe Pepper como uma "caverna profunda e escura", sugerindo a riqueza e o mistério contidos dentro.As origens destes molhos às vezes até escapam à própria Chrissy.Provavelmente adquirido durante as viagens clandestinas do Pepper à Chinatown entre consultas de cabelo ou recados.Formam a alma culinária da cozinha da Pepper e servem como base de sabor indispensável na mesa da família Teigen.Felizmente, a maioria pode ser encontrada nos mercados asiáticos locais ou mesmo nas seções de alimentos internacionais dos principais supermercados, tornando esta viagem de sabor acessível a todos.

A paixão de Pepper pelos molhos atinge tais alturas que se tornaram "essenciais para viagens".A vedação hermética é obrigatória para evitar situações embaraçosasEsta consideração respeita os companheiros de viagem enquanto protege a bagagem - imagine o horror do molho de peixe derramado em suas roupas!

Estes molhos não existem isoladamente, mas podem combinar-se para criar sinergias inesperadas.Misturar molho de chili doce com molho de ostras cria uma fusão doce-piquena-umami perfeita para carnes grelhadas ou frutos do marAlternativamente, misturar pasta de soja com mirin acrescenta sabor rico e doçura aos guisados.

Agora examinamos os molhos essenciais asiáticos recomendados por Chrissy Teigen, fornecendo uma orientação abrangente da composição à aplicação:

Este tempero básico contém principalmente soja fermentada, trigo (com opções sem glúten disponíveis), água e sal.Sua versatilidade vai além dos pratos asiáticos - Chrissy até o adiciona à sopa de cebola francesa para melhorar o umamiA seleção deve considerar o gosto pessoal e as necessidades de saúde. Ao comprar, dê prioridade às variedades produzidas naturalmente para um sabor superior.

Ideal para fritas, grelhados e marinadas, sua doçura equilibra os elementos salgados e picantes.Ao selecionar, considerar as preferências de teor de açúcar.

Este produto de feijão fermentado oferece um aroma robusto e um "funk" distinto (chamado brincalhão de "socas fedorentas" por Chrissy) que forma a espinha dorsal de muitos pratos asiáticos.pastas mais suaves para integração de sabor mais rico.

Uma versão mais leve do molho Maggi, rico em GMS, eleva instantaneamente os pratos, mas requer uso cauteloso devido ao alto teor de sal.

Este mergulho agradável à multidão equilibra perfeitamente notas doces, ácidas e picantes. Além de mergulhar, ele melhora as batatas fritas e saladas. Selecione de acordo com os níveis de calor e doçura preferidos.

Derivado de ostras (embora algumas versões usem alternativas), este molho fornece profundidade de frutos do mar para as batatas fritas.

Feito de vinagre, amido de milho e ameixas fermentadas, este molho picante complementa perfeitamente os alimentos fritos.

Este doce vinho de cozinha acrescenta brilho e espessura leve aos pratos.

Este potente potenciador de sabor requer uso mínimo devido à extrema salinidade.

O líquido de peixe fermentado dá um sabor intenso e salgado essencial para a culinária tailandesa e vietnamita.variedades de cheiro limpo.

Além dos molhos, Chrissy recomenda o wok e o conjunto de utensílios da Pepper, juntamente com "The Pepper Thai Cookbook" com 80 pratos característicos que misturam influências tailandesas, californianas e outras regionais.

Através das ideias de Chrissy Teigen, exploramos o poder transformador dos molhos asiáticos - não apenas como condimentos, mas como pontes culturais para o paladar.Este guia pretende enriquecer o seu repertório culinário com sabores asiáticos autênticosLembre-se, a experiência destemida leva ao domínio pessoal.