Домашняя паста чили набирает популярность как универсальная приправа

Вы когда-нибудь готовили еду с осторожностью, только чтобы почувствовать, что ей не хватает последнего штриха, чтобы сделать ее поистине исключительной?ароматная домашняя паста чили, универсальная приправа, которая может превратить обычные блюда в необычные кулинарные опыты..

Эта простая, но яркая паста с чили, с ее свежей текстурой, тонкой кислотностью и смелым теплом, стала незаменимой в моей кухне.Это "красная магия", которая мгновенно улучшает вкусы.Добавляя их в супы, соусы, карри, макароны, салаты или жареную картошку, всего лишь чайная ложка может зажечь вкусовые рецепторы незабываемым вкусом.

Я предпочитаю делать эту чили-пасту в небольших количествах, чтобы сохранить ее свежий вкус и яркий цвет.Этот рецепт дает около 1/3 чашки, достаточно, чтобы продержаться месяц или большеКогда запасы иссякают, я быстро готовлю еще одну партию, без которой моя кухня будет неполной.

В то время как перец призрак входит в число самых жарких в мире, красочный перец почти не содержит капсаицина.Даже перцы из одного растения могут отличаться в пряности ≈ те, которые подвергаются воздействию солнечного света, обычно развивают больше тепла, поскольку УФ-лучи стимулируют производство капсаицинаИзобретательность природы никогда не перестает удивлять.

Этот рецепт умело сочетает два вида: острый сушеный красный чили и сладкий мини красный перец. Их синергия создает хорошо закругленную пасту при умеренном тепле.Обычные красные перцы отлично работают.- Настраивайте соотношение, чтобы удовлетворить ваш вкус или экспериментируйте с свежими красными халапено или серрано для разнообразия.

Взаимодействие между сушеными и свежими перцами добавляет глубины, а сушеные перцы развивают сложные ароматы во время обезвоживания, а свежие перцы придают естественную сладость, которая смягчает жару.Для любителей чеснока, просто смешайте порцию с свежим чесноком, если это необходимо, это позволяет поддерживать универсальность базовой пасты.

Естественно, без глютена, без сои, без орехов и веганской, эта паста чили удовлетворяет большинству потребностей в рационе.

Когда вы попробуете домашнюю чили-пасту, ее блестящий оттенок и идеально выбранная температура постоянно впечатляют.В следующий раз, когда увидишь на рынке яркие мини-пеперцы,, воспользуйтесь этой возможностью, вероятно, у вас уже есть другие ингредиенты.

Можно сделать супы, бутерброды, жареный рис, лапшу или макаронные соусы.Он даже улучшает макароны и сыр в сложную "взрослую" версию.

После того, как я включил эту чили-пасту в многочисленные рецепты, я могу свидетельствовать о ее преобразующей силе.

Доходность:~ 1/3 чашки (25 порций)Калории:6 ккал на порцию

• Для замочивания (15 мин-1 час):2 ложки сушеных красных чили (семена удалены), 2 ложки рисового уксуса, 1/8 ложки соли
• Свежие перцы:2/3 стакана сладкого мини-красного перца (без семян), 1/8 ложки соли
• Корректировки:1/16 ложки соли (по вкусу), щепотка сахара (необязательно)

1. Укапывайте сушеные чили в уксусе с солью более 15 минут.
2. Тем временем приготовьте свежие перец: десе (запасные семена) и нарежьте.
3. Смешать замоченные чили и приготовленные перец до грубой текстуры (не гладкой).
4. Вмешивать запасные семена (необязательно).
5. Хранить в стеклянной банке, хранить в холодильнике 3-5 недель или замораживать в небольших порциях.

Примечание:Для замораживания оттаивать при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Благодаря своей универсальности и яркому ароматизму, эта паста отлично подходит для кухни.Его сбалансированное тепло и свежая сладость могут возвысить даже самые простые блюда - свидетельство того, как небольшие кулинарные добавки могут произвести монументальные изменения.