닭고기 육수 vs 스톡 주요 차이점 및 집에서 만드는 레시피

추운 겨울 밤 에 한 그릇 의 증기 가 끓는 수프 는 머리 에서 발끝 까지 따뜻 해 줄 수 있다. 그러나 그 위안 이 주는 그릇 이 치킨 수프 나 치킨 스테이크 로 만들어졌는지 의문 해 본 적 있는가?이 두 용어는 종종 상호 교환적으로 사용되지만이 기사 는 치킨 수프 와 치킨 스톱 의 차이점, 그 고유 한 사용 방법,그리고 집에서 요리하는 방법.

경험 많은 요리사 들 도 때때로 "닭 양념"과 "닭 양념"을 혼동 한다. 그러나 그 들 의 요리 에 미치는 영향 은 분명 하다. 주된 차이 는 재료 와 준비 에 있다.

• 닭고기: 뼈 의 본질
  닭고기는 뼈에 관한 것입니다. 특히 닭고기 시체입니다. 느리고 장기간 끓이면 뼈에서 콜라겐이 추출되어냉각시 굳어지는 젤라틴 액체이 지방층은 다시 가열되면 다시 녹아 "우마미"라는 깊은 맛을 낸다.
  스톡은 일반적으로 소금과 조미료가 없으며 다양한 요리법에서 다양하게 사용할 수 있습니다. 가정용 스톡은 우수한 맛을 제공하지만, 상점에서 구입한 버전 (통 또는 상자) 도 있습니다.
• 치킨 붓: 고기와 채소
  치킨 부울루는 치킨 고기 (그리고 때로는 피부) 를 당근, 셀러리, 양파와 같은 채소와 함께 끓여서 만든다. 소금, 허브, 향신료,주류에 비해 가벼우면서도 더 복잡한 맛 프로파일로양말은 종종 독립적인 음료로 즐길 수 있습니다.
  채식주의 양념도 일반적입니다. 주류와 마찬가지로 미리 만든 양념이 널리 사용되며 나트륨을 더 잘 조절하기 위해 나트륨 함량이 낮은 옵션이 권장됩니다.

비슷하긴 하지만, 그 독특한 특성을 이해하는 것은 요리에서 그들의 잠재력을 극대화시키는 데 도움이 됩니다.

• 닭고기 양식 신청
  콜라겐이 풍부하고, 스톡은 두꺼운 수프, 구운물 (코크 오빈과 같이), 마사라와 같은 소스와 같은 맛의 깊이를 필요로하는 요리에 이상적입니다.파엘라의 기초로 사용 됩니다., 그리고 일본 미소 수프에 우마미를 더합니다.
• 치킨 붓 사용법
  양념은 양념 물과 가까운 질감으로 양념을 마시거나, 끓이고, 끓이고, 소스를 희석시키는데 적합합니다.그리고 물 대신 사용되면 쌀이나 퀴노아 같은 곡물.

두 종류 모두 몇 시간 동안 끓여야 하기 때문 에, 큰 양 을 만들어 냉동 시키면 유용 합니다. 집 에서 만든 종류 는 가게 에서 구입 한 것 보다 훨씬 낫습니다.

• 기본 닭고기
  닭고기 뼈 와 차가운 물 을 냄비 에 넣고 끓여서 낮은 열 로 끓여라. 더 오래 익으면 맛이 더 풍부 해진다. 이 방법 은 쇠고기, 물고기, 혹은 다른 뼈 에 대해서도 적용 된다.
• 간단한 치킨 부울
  닭고기 고기, 채소, 향신료 (진저, 레몬 풀, 칠리 등) 를 몇 시간 동안 끓여서 맛에 따라 양념을 조정하십시오.

맛있는 요리에 집에서 만든 양조류나 양조료를 어떻게 넣을 수 있는지 알려드리겠습니다.

• 크림성 에스파라거스 수프
  봄 에 즐겨 먹는 음식 으로서 7 가지 재료 (금, 고추, 버터 등) 만 필요 합니다. 집 에서 만든 양조류 나 양조류 를 넣어 맛있게 먹으세요.
• 터키 볼로네스
  이탈리아의 고전으로 더 건강하게 바꿔요. 칠면조와 10배 짜리 양념이나 양념으로요.
• 빠른 닭고기 포
  양념을 뜨겁게 끓이고, 닭고기를 쪼개고, 쌀 누드러를 부드럽게 하고, 바실루스, 자라페니오, 라임 같은 첨가물을 넣습니다.
• 페스토 닭고기 와 흰 콩 수프
  치킨, 소시지, zucchini, 바실리 페스토 등 이탈리아 맛의 풍부한 혼합물
• 베이컨 햄
  놀랍지만 맛있는 스톡이나 양념으로 사용되는데, 이 매운 달콤한 향신료에 깊이를 더합니다.

치킨 스톱과 부울루는 같은 원소에서 파생되었지만, 다른 요리 용도로 사용됩니다. 스톱은 두꺼우고 맛이 깊으며, 부울루는 가볍고 다재다능합니다.둘 다 집에서 만들어서 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다.리소토에서 소스까지 모든 것을 향상시킵니다. 이 지식을 가지고, 당신은 끓이고 맛보고 요리할 준비가되었습니다.