คู่มืออย่างง่ายในการทำไก่ติ๊กก้าโฮมเมด

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่า จะสร้างรสชาติหอมหอมของไก่ติกกา ที่น่ากินในครัวของคุณได้อย่างไร?ที่นําเสนอแนวทางที่ครบถ้วนในการทํามันที่บ้าน พร้อมกับความรู้เกี่ยวกับผสมเครื่องเทศที่ทําเองเพื่อรสชาติที่แท้จริง.

อาหารไก่ติก้า เป็นอาหารที่นิยมส่งออกในเอเชียใต้มากที่สุด และได้รับความนิยมทั่วโลกขณะที่เวอร์ชั่นทางตะวันตกมักเชื่อมโยงมันกับเคอรี่ครีม (เช่นไก่ติ๊กก้ามาซาลา), ไก่ไทยแบบดั้งเดิม Tikka ไม่มีครีม. คู่มือนี้เน้นเฉพาะวิธีการเตรียมที่แท้จริง.

อาหารไก่ทิก้าที่แท้จริงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการปั่นชิ้นไก่ในส่วนผสมที่รสสุก ก่อนที่จะต้มมันบนถ่านหินร้อนแดงพร้อมกับสไลส์มะนาวและสไลส์กระเทียมทิศทางของคารี่ในอังกฤษ มีหลายรูปแบบก่อนที่จะศึกษาสูตรการผสมผสานนี้เราจะเริ่มต้นด้วยเครื่องเทศที่สําคัญ ที่เป็นพื้นฐานของจานนี้

ขณะ ที่ ผสม ผสม ผสม ผสม ไก่ ติกก้า มี ใน การ ขาย แต่ ผสม ผสม ที่ ทํา ใน บ้าน ให้ กลิ่น และ รส ที่ ดี กว่า สําหรับ คน ชื่นชอบ อาหาร การ ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม จาก เริ่ม ก็ มี ผล กําไร ของ ตัว เอง.ด้านล่างมีรายละเอียดการเตรียม marinade.

การ ทํา อาหาร ใส่ ผง ผง ผง ผง

กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น กลิ่น

สี ของ ไก่ ติกก้า เป็น ลักษณะ ของ อาหาร โดย ปกติ มา จาก สี ของ อาหาร บาง ร้าน อาหาร ใช้ สาร สี มาก มาย ทํา ให้ มี สี ที่ สดใส ไม่ ตามธรรมชาติ ซึ่ง อาจ ทํา ให้ นิ้ว ของ คน อาหาร มี คราบสําหรับทางเลือกทางธรรมชาติหากลองใช้วิธีนี้ ปรับปริมาณให้ดี

เพื่อป้องกันนิ้วมือที่คราบเมื่อนําน้ํามันมารีนาดไปใช้ ควรสวมถุงมือ

สําหรับรุ่นที่อ่อนแอกว่า ลดหรือหลีกเลี่ยงผงมะนาวแดงที่ป้องกันการแห้งระหว่างการปั่น.

ไก่ทั้งตัวมักจะผลิต 4 ส่วน (สองขาและสองเต้านม) เพียงแค่เพิ่มปริมาณส่วนประกอบทั้งหมดเป็น 2 เท่าสําหรับชุดใหญ่ เพื่อเพิ่มการเจาะเข้าไปในรสชาติตีชิ้นไก่ก่อนการปั่น.

ผัด หมู ให้ เต็ม ไป แล้ว ใส่ ผัด หมู หมู หมู หมู หมู หมู หมู

ไก่ที่มีกระดูกต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ควรใช้ทั้งคืน) เพื่อให้มะเขือเทศทําให้เนื้ออ่อนโยนและสร้างชั้นป้องกันที่ล็อกความชื้นระหว่างการปรุงอาหารขนมที่ไม่มีกระดูก สามารถทําอาหารได้ทันที แต่ได้ประโยชน์จากการปั่นยาวนาน.

1. เตาอบ:เผาให้ร้อนแรง เพื่อให้เป็นคราราเมลเลส
2. เตาอบ:การเผาผงครั้งแรก ตามด้วยการเผาที่ 190 °C (375 °F) เป็นเวลา 30 นาที
3. กริล:การเผาในกลางแจ้ง ด้วยการเผาน้ํามันบ่อย ๆ จะให้รสชาติที่เผาจริง

สําหรับการปรุงอาหารภายในห้อง, วิธีเตาอบง่ายที่สุด. ไม่ว่าจะเป็นเทคนิค, ความร้อนเริ่มต้นที่สูงจะสร้างกระดูกลายเซ็นต์ขณะที่อนุรักษ์ความชุ่มชื่น. ให้บริการพร้อมกับอาหารประเพณี:หมึกมะนาวผัดกระเทียม และมะนาว ที่ดีที่สุดคือคู่กับสลัดแคชัมเบอร์สด

สูตรนี้สามารถปรับตัวได้ดีสําหรับการเตรียมอาหารในระยะหน้า ไก่หมักมะเขือเทศแข็งได้สวยงามมากถึง 2 เดือนอาหารที่เหลือเปลี่ยนเป็นแซนวิช หรือจานอื่น ๆ ที่สร้างสรรค์ได้อย่างสวยงาม.

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว ตัดเป็นชิ้นขาและเต้านม
• เกลือ 1 1⁄2 ช้อนน้ําตาล
• 1 ช้อนน้ําตาลพริกดํา
• 2 ช้อนน้ําตาลผงพริกแดง
• 1⁄4 ช้อนน้ําทุเรียน
• 1 ช้อนน้ําตาลน้ําผง
• 2 ช้อนน้ํามะนาว
• 2 ช้อนน้ําตาล
• 1⁄2 ช้อนน้ําตาล
• 1 ช้อนน้ําตาลจีนเจเจอร์-กระเทียม
• 1 ช้อนน้ําตาลพูเดอร์คอริอันเดอร์
• 3 ชิ้นสีอาหารส้ม (หรือน้ําผักพีต)
• 2 ช้อนน้ํามัน

1. หมัดชิ้นไก่ให้มันเจาะเข้าไป
2. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ดี
3. ผัดไก่ให้เรียบร้อย ครอบคลุมพื้นผิวและช่องแตกทั้งหมด
4. วางไว้ในตู้เย็นครอบคลุม 8 ชั่วโมง หรือกลางคืน
5. ถอนจากตู้เย็น 20-30 นาทีก่อนทําอาหาร

เตาอบ:หมักในน้ํามัน (แต่ละด้าน 3 นาที) จากนั้นให้หมักครอบคลุม (แต่ละด้าน 8 นาที)

เตาอบ:เผาก่อน จากนั้นแป้งที่ครอบคลุมด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนด์) เป็นเวลา 30 นาที

กริล:ปรับน้ํามันทุกๆ 5 นาทีระหว่างหมุน ผัดไว้ทั้งหมด ~ 20 นาที

สําหรับรสชาติที่มีควันในบ้าน ลองควันไก่ที่ปั่นไว้ให้เย็นก่อนทําอาหาร

อาหารต่อมื้อ:517 กก.แคลอรี่ 3 กรัมน้ํามันคาร์บอเรท 49 กรัมโปรตีน 34 กรัมไขมัน (8 กรัม) โคลสเตอรอล 173 มิลลิแกรม โซเดียม 989 มิลลิแกรม ไฟเบอร์ 1 กรัม