Η τάση του καλοκαιρινού ψησίματος: Το πικάντικο κοτόπουλο με σκόρδο κερδίζει δημοτικότητα

Φανταστείτε το εξής: είστε συγκεντρωμένοι γύρω από το γκριλ με φίλους και οικογένεια, ο αέρας γεμάτος με αρώματα που φέρνουν νερό στο στόμα καθώς το γέλιο γεμίζει το καλοκαιρινό βράδυ.Αλλά αντί για τα συνηθισμένα μπέργκερ και χοτ ντογκ που ψήνουν στην σχάραΕτοιμάζετε κάτι εξαιρετικό... πικάντικο σκόρδο, ψητό κοτόπουλο, το πιάτο που γρήγορα γίνεται η αίσθηση του μπάρμπεκιου της σεζόν.

Η μαγεία αυτού του ψημένου κοτόπουλου βρίσκεται στην ξεχωριστή μαρινάδα του." που είναι εύκολα διαθέσιμα στα ασιατικά τρόφιμα ή τα καρυκεύματα των περισσότερων σούπερ μάρκετΑυτή η ευέλικτη πάστα συνδυάζει τη ζέστη των πιπεριών τσίλι με το πικρό βάθος του σκόρδου, προσφέροντας σύνθετη γεύση με μόλις λίγα κουταλάκια.Να θυμάστε ότι η πάστα μεταφέρει σημαντική θερμότητα. Χρησιμοποιήστε την με σύνεση για να αποφύγετε να υπερφορτώσετε άλλες γεύσεις..

Για να μετριάσει τον φλογερό χαρακτήρα της ζύμης, το μέλι προστίθεται στη μαρινάδα.Αυτή η γλυκιά και πικάντικη συνέργεια αποδεικνύεται απαραίτητη για την επιτυχία του πιάτου. Ποτέ μην παραλείπετε το μέλι..

Το δέρμα λειτουργεί ως φυσικό φράγμα υγρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αποτρέποντας την ξηρότητα ενώ ψήνεται όμορφα κάτω από υψηλή θερμότητα.Τα κόκκαλα προσφέρουν επιπλέον βάθος γεύσηςΕνώ οι κόψεις χωρίς δέρμα και κόκκαλα λειτουργούν σε μια τσίμπηση, απαιτούν πιο προσεκτικό συγχρονισμό για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα.

Η τέλεια εκτέλεση εξαρτάται από τη διαχείριση της θερμότητας.Το βάψιμο με εφοδιασμένη μαρίνα σε όλο το σώμα δημιουργεί στρώματα γεύσηςΤο κοτόπουλο φτάνει στο κρέας σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C. Ένα ψηφιακό θερμόμετρο εξασφαλίζει την ακρίβεια.

Μην αφήνετε την απουσία του ψητήρα να σας αποθαρρύνει.στη συνέχεια μεταφέρετε σε φούρνο θερμοκρασίας 375°F (190°C) μέχρι να μαγειρευτεί σωστάΤο θερμόμετρο παραμένει ο καλύτερός σου φίλος εδώ.

Αυτό το πιάτο λάμπει σε όλα τα γαστρονομικά πλαίσια.να ενσωματώνουν το κρέας σε ζωντανές σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και φρούταΟποιαδήποτε προσέγγιση δείχνει την αξιοσημείωτη προσαρμοστικότητα της συνταγής.

Πικάντικη συνταγή για ψητό κοτόπουλο με σκόρδο

Συστατικά:

• 2 λίβρες κοτόπουλο (προτιμάται με δέρμα ή κόκαλο ή χωρίς κόκαλα ή χωρίς δέρμα)
• 3 κουταλάκια κρέμας κρέμας σκόρδου
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 κουταλάκι σούπα σόγιας
• 1 κουταλάκι κρέας
• 1 κουταλάκι φυτικού ελαίου
• 2 νήματα σκόρδου, χτενισμένα
• 1 κουταλάκι τζίντζερ, σχισμένο
• Μαύρο πιπέρι με τη γεύση

Οδηγίες:

1. Να στεγνώσεις το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες.
2. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά της μαρινάδας σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Το κοτόπουλο καλυφτεί καλά με μαρινάδα, καλύπτεται και κρύβεται για τουλάχιστον 30 λεπτά (προτιμάται για περισσότερες από 2 ώρες).
4. Μέθοδος ψησίματος:Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω, αναστρέφοντας το περιστασιακά και βάψτε με το μαρινάρισμα μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία στους 165 ° F.
5. Μέθοδος φούρνου:Προθερμίστε στο 375°F. Καψήστε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω σε μια καυτή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, στη συνέχεια μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τα 165°F εσωτερικά.
6. Αναπαύστε το ψητό κοτόπουλο για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτό το πικάντικο ψητό κοτόπουλο με σκόρδο προσφέρει γεύσεις ποιότητας εστιατορίου με την απλότητα της σπιτικής μαγειρικής, ιδανικό για συγκεντρώσεις ή γεύματα μέσα στην εβδομάδα.Η ισορροπημένη θερμότητα και το αλμυρό βάθος της θα ανεβάσουν το ρεπερτόριο μαγειρικής του καλοκαιριού.

Σημείωση: Η μέτρια κατανάλωση ψημένων τροφίμων συνιστάται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.Οι χρόνοι προετοιμασίας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον εξοπλισμό και τις μεταβλητές των συστατικών.