여름 굽기 트렌드 매운 마늘 닭고기 인기가 증가

이것을 상상해 보십시오: 친구 및 가족과 함께 그릴 주위에 모여 있고, 여름 저녁에는 웃음이 가득 차고 군침이 도는 향기가 공기로 가득 차 있습니다. 그러나 철판 위에서 지글지글 끓어오르는 일반적인 버거와 핫도그 대신에 특별한 요리를 준비하고 있습니다. 매콤한 마늘 구이 치킨 요리는 이번 시즌 필수 바비큐 센세이션으로 급부상하고 있습니다.

이 구운 닭고기의 마법은 독특한 매리네이드에 있습니다. 그 핵심에는 대부분의 슈퍼마켓의 아시아 음식이나 조미료 섹션에서 쉽게 구입할 수 있는 "매운 마늘 페이스트"라는 조미료가 있습니다. 이 다용도 페이스트는 칠리 페퍼의 열기와 마늘의 톡 쏘는 깊이를 결합하여 단 몇 스푼만으로 복합적인 맛을 선사합니다. 페이스트는 상당한 열을 전달한다는 점에 유의하십시오. 다른 맛이 압도되지 않도록 신중하게 사용하십시오.

페이스트의 불 같은 특성을 완화하기 위해 꿀이 매리네이드 라인업에 합류합니다. 단순히 열을 부드럽게 하는 것을 넘어 닭고기의 전반적인 맛을 향상시키는 은은한 단맛을 선사합니다. 이 달콤하고 매콤한 시너지 효과는 요리의 성공에 필수적인 것으로 입증되었습니다. 절대 꿀을 생략하지 마세요.

최적의 결과를 얻으려면 껍질이 있고 뼈가 있는 닭고기 조각을 선택하세요. 피부는 요리하는 동안 천연 수분 장벽 역할을 하여 건조함을 방지하고 높은 열에서 아름답게 바삭하게 만들어줍니다. 뼈는 풍미의 깊이를 더해줍니다. 껍질과 뼈가 없는 부위는 위기에 처해 있지만 너무 익히는 것을 방지하려면 더 신중한 타이밍이 필요합니다.

완벽한 실행은 열 관리에 달려 있습니다. 그릴을 중간 정도까지 예열하는 것으로 시작하세요. 절인 조각을 껍질 부분이 아래로 향하도록 배열하고 균일한 요리를 위해 주기적으로 뒤집습니다. 보존된 매리네이드를 전체적으로 가미하면 풍미 층이 형성됩니다. 닭고기는 내부 온도 74°C(165°F)에서 완전히 익었습니다. 디지털 온도계가 정확성을 보장합니다.

그릴이 없다고 해서 좌절하지 마십시오. 주철 프라이팬을 사용해도 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다. 절인 닭고기 껍질이 황금색이 될 때까지 구운 다음 완전히 익을 때까지 190°C(375°F) 오븐으로 옮깁니다. 온도계는 여기서도 가장 친한 친구로 남아 있습니다.

이 요리는 요리의 맥락 전반에 걸쳐 빛을 발합니다. 클래식 페어링에는 닭고기의 풍미 있는 육즙을 아름답게 흡수하는 찐 쌀이 포함됩니다. 가벼운 식사를 원하시면 신선한 야채와 과일이 포함된 생동감 넘치는 샐러드에 고기를 추가해 보세요. 두 가지 접근 방식 모두 레시피의 놀라운 적응성을 보여줍니다.

매콤한 마늘 구이 치킨 레시피

재료:

• 2파운드 닭고기(껍질 있는 것/뼈 있는 것 선호, 뼈 없는 것/껍질 없는 것)
• 매운 마늘 페이스트 3큰술
• 꿀 2큰술
• 간장 1큰술
• 쌀식초 1큰술
• 식물성 기름 1테이블스푼
• 다진 마늘 2쪽
• 다진 생강 1티스푼
• 맛볼 검은 후추

지침:

1. 종이 타월로 닭고기를 두드려서 말립니다.
2. 모든 매리네이드 재료를 큰 그릇에 넣고 섞습니다.
3. 매리네이드로 닭고기를 철저히 코팅하십시오. 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관하세요(2시간 이상 선호).
4. 그릴 방법:중간 정도까지 예열하세요. 닭고기 껍질이 아래로 향하도록 요리하고 가끔씩 뒤집어 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 미리 준비해둔 매리네이드로 양념합니다.
5. 오븐 방법:375°F로 예열하세요. 뜨거운 주철 프라이팬에 닭고기 껍질이 아래로 향하도록 구운 다음 닭고기 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 프라이팬을 오븐에 옮깁니다.
6. 조리된 닭고기를 서빙하기 전에 5분간 휴지시키세요.

이 매콤한 마늘 구이 치킨은 레스토랑 수준의 맛과 집에서 조리한 단순함을 제공하며 모임이나 주중 식사에 이상적입니다. 균형 잡힌 열기와 고소한 깊이가 여러분의 여름 요리 레퍼토리를 한층 더 높여줄 것입니다.

참고: 균형 잡힌 식단의 일환으로 구운 음식을 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 고온 조리 시 우려되는 화합물이 생성될 수 있습니다. 영양 균형을 위해 충분한 야채와 짝을 이루세요. 준비 시간은 장비 및 재료 변수에 따라 달라질 수 있습니다.