Çeşitli Tavuk Marinası Tarifi Tadını Artırıyor

Kuru, lezzetsiz tavuk yemekten bıkmış ev aşçıları için, mutfak uzmanları en az çaba sarf ederek restoran kalitesiyle sonuçlar vaat eden devrim niteliğindeki bir marinada formülü geliştirdiler.Bu çok yönlü tarif kızarmış için de aynı derecede iyi., pişmiş, kızarmış veya kızarmış tavuk, sıradan tavukları olağanüstü yemeklere dönüştürüyor.

Geleneksel pişirme yöntemleri genellikle nem kaybına neden olur ve tavuk kuru ve sert kalır.Bu yenilikçi marinada, çeşitli seviyelerde çalışan, dikkatlice dengelenmiş bir bileşen kombinasyonu ile sorunu çözüyor.:

• Nem tutma:Bira (veya yedek bira) proteinleri parçalayan enzimler içerirken zeytinyağı pişirildiğinde nem kaybına karşı koruyucu bir bariyer oluşturur
• Tadı artırmak:Sarımsak, soğan, peterlin ve baharat karışımı, etin derinliklerine nüfuz eden karmaşık lezzet profili yaratır
• Dokusu iyileştirme:Asitli bileşenler kas liflerini yumuşatırken tuz doğal meyve suyunu tutmaya yardımcı olur

Bu tarif yaklaşık 5 pound (2.3 kg) tavuk için tasarlanmıştır.

• 1⁄2 fincan (120 ml) ekstra bakire zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı (15g) tuz (tatına göre ayarlayın)
• 1 çaylak (5g) taze öğütülmüş siyah biber
• 1 çaylak (5g) öğütülmüş kumin
• 1 çaylak (5g) paprika
• 1⁄2 çay kaşığı (2,5 g) biber gevreği (iletilmez)
• 4 sarımsak dilimleri, ezilmiş
• 1⁄2 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
• 1⁄4 fincan taze petersel, doğranmış
• 1 şişe (355 ml) bira (tercih edildiğinde zencefil ale, elma sirkesi veya elma suyu ile değiştirin)

1. Bir karıştırma kasesinde zeytinyağını tuz, biber, kumin, paprika ve biber kabuğu ile karıştırın
2. Harmanlanmış sarımsak, doğranmış soğan ve peterlin ekleyin ve iyice karıştırın
3. Aşırı köpüklenmesini önlemek için karıştırırken biraya yavaşça dökün
4. Tavuğu büyük, tekrar kilitlenebilir bir torbaya veya kapaya koyun ve üzerine marinata dökün.
5. Aşırı hava çıkarın, mühürleyin ve en az 1 saat buzdolabına koyun (en iyi sonuçlar için bir gecede)

Marinadan sonra, kullanılmış marinayı atın ve tavuk eti tercih ettiğiniz yöntemle pişirin:

Orta yüksek (yaklaşık 400 ° F / 200 ° C) ısıtılan ızgara. Kesim boyutuna bağlı olarak 20-40 dakika pişirin, ara sıra döndürün ve isterseniz yağla besleyin.

Orta sıcaklıkta tavada yağ ısıtın. Her iki tarafta da altın kahverengi ve iç sıcaklık 165 ° F (74 ° C) 'ye ulaşıncaya kadar pişirin.

Fırını 375 ° F (190 ° C) 'ye kadar ısıtın. Boyutuna bağlı olarak 35-55 dakika boyunca bir raf üzerinde kızartın.

Bu uyarlanabilir tarif yaratıcı çeşitlilikleri hoş karşılıyor:

• Tatlı versiyonları:1-2 bardak bal, akçap şurubu veya kahverengi şeker ekleyin
• Bitki çeşitleri:Akdeniz tadı için rozmarin, meyan veya oregano ekleyin
• Sitrus aksanları:Parlaklık için limon veya limon kabuğu ekleyin
• Sıcaklık ayarları:Çili miktarını değiştirin veya farklı biber çeşitleri kullanın

Yiyeceklerin en iyi şekilde kullanılması için:

• Her zaman buzdolabında, asla oda sıcaklığında marinasyon yapın.
• Tavuğu aldıktan sonra kullanılan marinayı atın.
• Tavuğu 165°F (74°C) iç sıcaklığa kadar pişirin
• Dondurulmuş hazırlık için önce marinasyon yapılır ve daha sonra 3 aya kadar dondurulur.

Bilimsel olarak formüle edilmiş bu marinada, ev yemekleri tekniklerinde önemli bir ilerlemeyi temsil ediyor ve sıradan tavuk yemeklerini gurme statüsüne yükselten tutarlı sonuçlar sunuyor.Yumuşatıcı maddelerin dengeli kombinasyonu, nem tutucuları ve lezzet arttırıcıları pişirme yönteminden bağımsız olarak kusursuz bir lezzet yaratır.